Ciorbă de fasole cu leuștean
Una dintre cele mai dragi ciorbe ale copilăriei, ciorba de fasole e hrănitoare și foarte gustoasă. În Bucovina îi dăm aromă de leuștean la final și o acrim cu borș de casă. Bunica Elvira obișnuia să mai adauge tăiței, însă eu prefer orezul integral care îi dă și mai multă valoare nutrițională.
Ingrediente
- 250 g fasole uscată și hidratată
- 150 g orez integral
- 1 morcov mare
- 1 ardei gras
- 2 tije de țelină
- 1 praz
- 1 păstârnac
- 400 g roșii fără piele
- 30 ml ulei de măsline extravirgin
- frunze tocate de leuștean (proaspăt sau uscat)
- sare
- piper
- zeamă de lămâie sau borș pentru acrit după gust
Mod de preparare
Citeste si:
Comentarii
