Alegeţi şi spălaţi bine fasolea, apoi acoperiţi-o cu apă fierbinte astfel încât stratul de apă să-l depăşească cu 3 centimetri pe cel de fasole. Și lăsați boabele peste noapte la hidratat. Dimineață adăugaţi ceapa, usturoiul şi lingura de unt şi aduceţi fasolea la punctul de fierbere. Mai domiliţi puţin flacăra, acoperiţi oala şi fierbeţi-o cam o oră, o oră şi jumătate sau până se înmoaie.
Verificaţi-o din când în când şi mai adăugaţi apă dacă e nevoie. După ce a fiert bine, adăugaţi ardeii şi pasaţi totul cu un blender. Mai adaugaţi lichid dacă e nevoie pentru a ajunge la consistenţa dorită şi potriviţi supa de sare. Se savurează fierbinte cu smântână şi ceapă verde proaspăt tocată.
Poftă nebună!
