Într-un bol pregătiţi aluatul: bateţi ouăle cu zahărul şi foarte puţină sare, adăugaţi laptele, iaurtul şi praful de copt, apoi făina, treptat, amestecând cu telul până când obţineţi consistenţa unei smântâni mai groase.
Coaceţi apoi fiecare clătită pe fiecare parte într-o tigaie unsă cu ulei de porumb. Diametrul tigăii trebuie să fie cât mai mic, iar grosimea clătitei mai mare decât la cele obişnuite.
Aşezaţi clătitele coapte unele peste celelalte. Îndulciţi-le şi ornaţi-le cu sirop de zmeură şi zmeură proaspătă.
Poftă nebună!
