Separă ouăle, bate albușurile spumă și adaugă treptat cele 3 linguri de zahăr, până obții o bezea. Amestecă făina cu praful de copt și praful de sare. Amestecă gălbenușurile cu iaurtul și semințele batonului de vanilie. Toarnă ingredientele lichide peste cele uscate. Amestecă din nou. Încorporează untul topit și apoi bezeaua. Prăjește clătitele pe ambele părți într-o tigaie încinsă și unsă cu grăsime. Savurează-le cu sirop de arțar și zmeură proaspătă deasupra.
Poftă nebună!
