Încingeţi cuptorul la 160 de grade şi ungeţi 4 vase mici, termorezistente, cu unt, apoi presăraţi-le cu cacao. Topiţi ciocolata la bain-marie şi bateţi albuşurile cu zahărul pe care îl adăugaţi treptat până obţineţi consistenţa de bezea. Amestecaţi ciocolata topită cu gălbenuşurile şi cei 40 ml de rom, apoi, cu ajutorul unei spatule, încorporaţi cu grijă bezeaua. Puneţi compoziţia obţinută în formele termorezistente şi băgaţi-le la cuptor pentru 18 minute. Sufleul trebuie să crescă şi să formeze o crustă frumoasă la suprafaţă.
Se mănâncă pudrat cu zahar, cu zâmbetul pe buze şi lângă o cupă mare de îngheţată de vanilie.
Poftă nebună!
