Topiţi untul într-un wok şi rumeniţi 2-3 minute fâşiile din piept de pui. Presăraţi sare de mare şi piper şi adăugaţi apoi fâşiile de morcov şi ţelină. Sotaţi legumele împreună cu puiul încă 2 minute, apoi presăraţi cele 2 linguri de zahăr brun şi lăsaţi-l să se caramelizeze.
Adăugaţi coniacul, apoi sosul de soia şi mai lăsaţi totul pe foc încă un minut. Aşterneţi paturi de salată verde în farfurii, aşezaţi puiul macao în pătuţuri şi presăraţi seminţe de susan pe deasupra. Simplu, nu?
Poftă nebună, dragii mei!
